Schinken

Für Wahl-Neuengländer gibt es einiges, was man wirklich lieben lernt, und anderes, an das man sich wohl nie gewöhnen kann. In die zweite Kategorie gehören alle Arten von Wurstwaren. Es scheint eine nordamerikanische Grundüberzeugung zu sein, daß Wurst süß schmecken muß und auf Wunsch auch nach Lebkuchengewürz. Ja, richtig gelesen, Lebkuchen. Wer's ausprobieren möchte, sollte einfach mal in einen Supermarkt gehen und sich eine Packung "Sweet Italian Sausage" in den Einkaufswagen legen. Einmal und nie wieder!

Mit "Wurst", wie man sie in Deutschland kennt, hat das alles herzlich wenig zu tun. Man kann leider auch nicht so gut auf andere Fleischwaren ausweichen (mit Ausnahme von Steak) -- wer einmal eine amerikanische Mortadella (z.B. "German Bologna") heruntergewürgt hat, wird nie mehr über deutsches Formfleisch schimpfen...

Um so erfreuter waren wir letztens, als wir im Trader-Joes-Supermarkt Schinken "made in Germany" entdeckten. Zwei Scheiben davon aufs Roggenbrot, das war schon sehr lecker. Beim Schmatzen wander der Blick auf die Schinkenpackung, man verharrt und wird stutzig: "Black Forest Prosciutto" steht da. Warum eigentlich "Prosciutto" und nicht "Schinken"?! Amerikaner müßten einen Begriff wie "Schwarzwälder Schinken" doch eigentlich ganz gut aussprechen können -- ganz im Gegensatz zu solchen Zungenbrechern wie "Streichholzschächtelchen".

Das Aha-Erlebnis kommt, wenn man die Schinkenpackung umdreht: "Manufactured by Abraham Bros., 26188 Edewecht". Edewecht in Ostfriesland? Dann ist das ja gar kein Schwarzwälder Schinken! Das Kleingedruckte gibt es preis:

"Connoisseurs in Germany and abroad know that in the lush countryside of northern Germany, tucked between the North and Baltic seas, lies the ideal climate where ABRAHAM world-renowned prosciutto is made."

Na, jetzt ist alles klar. Egal, ob nun Ostfriesland oder Nordfriesland -- was da so gut schmeckt auf dem Roggenbrot ist nichts anderes als Holsteiner Katenschinken, alias "Black Forest Prosciutto". Na dann: Prost Mahlzeit!